Kiến Thức Nghề Nông

Chọn con giống heo thịt

Trong chăn nuôi heo, giống là tiền đề, thức ăn là cơ sở cho việc nâng cao hiệu quả kinh tế. Do đó chọn được heo con giống chuẩn có khả năng sinh trưởng phát triển tốt (nuôi mau lớn) là mối quan tâm hàng đầu của người chăn nuôi.

Một số giống heo thịt phổ biến, cho năng suất cao hiện nay:

– Heo lai 1/2 máu ngoại: ví dụ heo F1  (ĐB x MC); F1 (LR x MC) đó là heo F1  (bố ngoại x mẹ địa phương).

– Heo lai 3/4 máu ngoại: Đó là heo F2  (bố ngoại x mẹ F1). Ví dụ heo F2 [LR x (ĐB x MC)] hoặc F2 [ĐB x(LR x MC)].

– Heo lai 7/8 máu ngoại: ví dụ con lai {LR x [ĐB x (LRx MC)]}

– Heo ngoại thuần: heo Yorkshire , Landrace.

– Heo lai ngoại x ngoại (2; 3; 4; 5 máu ngoại).

Heo lai càng có tỷ lệ máu ngoại cao thì tốc độ lớn càng nhanh hơn, tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng trọng càng giảm và tỷ lệ nạc càng cao. Tuy nhiên, heo lai có tỷ lệ máu ngoại cao ( ≥75%) thì đòi hỏi điều kiện dinh dưỡng cao hơn so với heo lai có tỷ lệ máu ngoại thấp (50%). Bênh cạnh đó người chăn nuôi cũng cần biết rằng heo lai có tỷ lệ máu ngoại thấp thì dù được nuôi với chế độ dinh dưỡng cao cũng không đạt được tỷ lệ nạc cao như heo lai có nhiều máu ngoại và heo ngoại.

Việc lựa chọn heo con giống nuôi thịt phụ thuộc vào khả năng kinh tế, điều kiện chuồng trại và trình độ kỹ thuật của người chăn nuôi.

Ngoại hình, thể chất heo thịt

Ngoại hình và thể chất thể hiện tình hình sức khoẻ và phẩm giống của heo. Khi chọn heo con giống để nuôi thịt, cần chú ý những điểm sau đây:

+ Chọn những con mình dài, cân đối, lưng thẳng, bụng thon gọn, mông vai nở, gốc đuôi to, chân thanh, thẳng và chắc chắn, có 12 vú trở lên (thể hiện sự di truyền đầy đủ các tính trạng tốt của bố mẹ). Heo con sau cai sữa 60 ngày tuổi phải đạt 14 – 16 kg (heo lai), 18 – 20kg (heo ngoại).

+ Chọn những con có thể chất khoẻ mạnh, da dẻ hồng hào, lông thưa óng mượt (những con da sần sùi, lông dầy là heo có bệnh, nuôi sẽ chậm lớn), mắt tinh nhanh, đi lại hoạt bát, nhanh nhẹn, phàm ăn.

+ Không chọn những con còi cọc có khuyết tật như khèo chân, úng rốn, có tật ở miệng, mũi.

+ Chọn đàn heo đã được tiêm phòng đầy đủ các loại bệnh dịch tả, tụ dấu, phó thương hàn và lở mồm long móng.

+ Heo lai F1 (ngoại x nội) phát dục sớm hơn, khi được 60 – 70 kg đã xuất hiện động dục và đòi phối giống, nên nuôi heo F1 lấy thịt (đạt 90 – 100kg) cần phải thiến. Heo đực thiến lúc 20-21 ngày tuổi, heo cái thiến lúc 3 tháng tuổi khi đạt khối lượng 25 – 30kg.

+ Heo ngoại và heo lai nhiều máu ngoại nuôi thịt (cả đực và cái) không cần thiến vì heo sinh trưởng phát triển nhanh hơn, khi có dấu hiệu động dục, heo đã có khối lượng giết thịt (90 – 100kg)

Một số giống heo thịt tham gia sản xuất ra heo lai nuôi thịt (ngoại x nội)

Các giống heo nội thuần ở nước ta như heo Móng cái, Ỉ,…có năng suất thấp (10 tháng tuổi chỉ đạt 65 – 70kg với mức tiêu tốn thức ăn cao từ 4 – 5,5kg thức ăn/1kg tăng trọng, tỷ lệ thịt nạc/ thịt xẻ chỉ đạt từ 34 – 36%.

Các giống heo Thuộc nhiêu, Ba xuyên (ở phía Nam) năng suất nuôi thịt có cao hơn so với heo Móng cái, ỉ … ở phía Bắc song vẫn thấp hơn so với heo ngoại. Heo đạt tăng trọng 350 – 450 g/ngày (ở 9 – 10 tháng tuổi đạt 70 – 80kg – heo Ba xuyên), ở heo Thuộc nhiêu (9 – 10 tháng tuổi đạt 90 – 100kg). Tỷ lệ thịt nạc/thịt xẻ đạt 41 – 44%.

Các giống heo ngoại sử dụng đực giống để sản xuất heo thương phẩm trên nền nái nội hoặc nái lai (ngoại x nội)

Heo Yorkshire được tạo ra ở nước Anh và công nhận giống năm 1851. Heo có màu lông da trắng, thân hình phát triển cân đối, 4 chân vững chắc. Heo đực trưởng thành có thể đạt 330 – 380 kg và heo cái trưởng thành đạt từ 220 – 280kg. Heo nái đạt số con sơ sinh/ổ 10 – 12con. Heo nuôi thịt đạt trọng lượng 90 – 100kg ở 160 – 180 ngày tuổi. Tỷ lệ nạc/thịt xẻ đạt 52 – 54%. Hiện nay ở nước ta có heo Yorkshire có nguồn gốc từ nhiều nước khác nhau như Nhật, Pháp, Đức, Bỉ, Anh, Mỹ, Canada…

Heo Landrace: giống heo này được tạo ra ở Đan Mạch, công nhận giống vào năm 1890. Heo có màu lông da trắng, heo có dáng hình thoi (mông phát triển hơn ngực), tai to và rủ che 2 mắt (trừ Landrace Bỉ). Heo đực trưởng thành nặng 350 – 400kg, heo cái trưởng thành nặng 220 – 300kg. Heo nái đẻ từ 11 – 12 con/ổ . Heo nuôi thịt đạt khối lượng 90 – 100kg ở 170 – 190 ngày tuổi. Tỉ lệ nạc/thịt xẻ đạt 54 – 56%.

Hiện nay ở nước ta có heo Landrace với nguồn gốc xuất xứ từ các nước như Nhật, Bỉ, Pháp, Mỹ, Anh, úc, Canada…